Vinos de la Tierra de Castilla, la IGP de vinos más relevante de España
El crecimiento cualitativo de muchos de los vinos que utilizan el distintivo de IGP Vinos de la Tierra ha sido relevante en los últimos 25 años. Pero, de entre todas, la más relevante es Vinos de la Tierra de Castilla, que atesora bajo su protección algunos de los mejores vinos de España.
"Vino de la Tierra de Castilla ¿el refugio de los vinos de calidad manchegos?". Javier Luengo, editor de la Guía Peñín. Foto:L.G.
FINCA LORANQUE
Departamento de Comunicación
«Vino de la Tierra de Castilla ¿el refugio de los vinos de calidad manchegos?». Así titulaba hace un tiempo Javier Luengo, editor de la Guía Peñín, un interesante artículo en su blog. «El crecimiento cualitativo de muchos de los vinos que hoy utilizan el distintivo de IGP Vinos de la Tierra ha sido muy relevante en los últimos 25 años. De entre todas la Indicaciones Geográficas de Procedencia existentes en España hay una cuyo crecimiento ha sido especialmente notable y esa es la VT Castilla«, continuaba.
Costituida en 1999 (un año antes de la primera añada de Finca Loranque), para los vinos que se elaboran íntegramente con uvas producidas en la zona geográfica, es una figura de protección que permite más maniobravilidad y libertad a las bodegas, tanto a la hora de seleccionar sus variedades, como en todo el proceso de elaboración y crianza. Ésto permite mayor innovación, mayor conocimiento individual de las cualidades de las parcelas de viña y del tratamiento de la uva en bodega, además de una magnífica relación calidad-precio.
La calidad de los vinos de VT Castilla es de reconocimiento universal, tanto para los elaborados con uvas de variedades autóctonas como para los que se obtienen de otras foráneas, que se han aclimatado de forma excepcional al clima y los suelos de la comunidad.ales han logrado un gran reconocimiento dentro y fuera de nuestras fronteras.
El éxito 'vigilado'
Pero la calidad de estos vinos no se consigue sin esfuerzo. Aparte del buen hacer de viticultores y bodegueros, existen unos mecanismos de control que garantizan que cada botella con el sello de la IGP Vinos de la Tierra de Castilla cumple con una serie de estrictos requisitos. Para ello, se efectúan controles periódicos sobre la materia prima, la elaboración, el embotellado y el etiquetado, verificando la procedencia de las uvas de vinificación, las variedades utilizadas y el resto de elementos que figuran en el pliego de condiciones.
Esta comprobación periódica se realiza de forma sistemática en todos los operadores al menos una vez al año, de tal manera que se acredita la correlación entre los volúmenes de materia prima, vino en proceso de elaboración y vino elaborado, documentado y presente en la bodega, lo cual previene posibles fraudes. Además, el organismo de certificación debe verificar que en todas las partidas de vino se ha efectuado la toma de muestras y la realización sobre esas muestras de pruebas analíticas y organolépticas. Y esos análisis no son puntuales, sino que el organismo de certificación tiene que muestrear y someter a los correspondientes análisis fisicoquímicos y organolépticos a, al menos, un 50% del volumen total del vino que en cada campaña el operador ha considerado como apto al cumplir las características analíticas y organolépticas.
Cambio de imagen
Después de más de 25 años, Vinos de la Tierra de Castilla cambia su imagen, el logotipo que identifica la IGP en todas las botellas acogidas bajo su protección. Desparece el mapa de la comunidad, que es sustituido por un logo que simula la torre de un castillo, coronado por un racimo. Imagen renovada para un marchamo de calidad consolidado.
